“文中酱酒杯”2022大湾区多酒种盲品精英挑战赛，河源赛区今天（11月11日）正式开赛。根据赛程安排，上午将由李佳老师对参赛品酒师进行赛前培训；下午14时至18时进行考试。届时将有来自深圳、河源酒协相关领导进行监考。
在今天的比赛现场，朱先生拿下文中酱酒广东河源的经销权。这是文中酱酒“以酒质圈客”的又一成果。签约只是开始，让文中酱酒更快速、更直接地摆上消费者的餐桌，并得到消费者的喜爱，才是合作双方的核心目标。
一、赛前培训
在今天上午的培训中，李佳老师向参赛品酒师，分别介绍了蒸馏酒的种类、中国白酒的十二香型，以及各香型特点和代表品牌；并以文中酱酒的酿造和品控标准，作为酱酒工艺特点培训。并坦言，在酱香酒行业，能够真正做到“不产串酒、不作添加、不搞仿冒、不购基酒；坚持纯粮酱香、坚持足年窖藏”的企业非常难得。
二、神圣誓言
为体现庄严、神圣、公平的竞技精神，在每一次的赛前，都将由本场赛事的裁判长带领全体裁判员、参赛品酒师进行宣誓。以公平、公正的比赛环境，促进大家赛出水平、赛出风格的职业操守。
三、比赛内容
为体现大赛的专业性和权威性，经组委会充分考量。设置了多轮次、多维度品鉴考试题目。根据赛事安排，每个参赛选手需要品尝46杯多酒种的比赛用酒。
01第一轮——啤酒
要求选手盲品6种啤酒，并根据口感等相关依据，辨别它的风格。
02第二轮——葡萄酒
要求选手盲品6种葡萄酒，并辨别出葡萄品种、含糖类型、归属国家；
03第三轮——清酒
要求选手盲品6种清酒，并辨别出风格方向、特定名称、特殊工艺；
04第四轮——威士忌
要求选手盲品6种威士忌酒，要求辨别出风格、国家/法定产区、风味；
05第五轮——果露酒
要求选手盲品6种果露酒，并判断出含糖类型、水果种类、基酒香型、添加物质；
06 第六轮——白酒香型
要求选手盲品6种白酒，并根据口感判断它的所属香型；
07第七、八轮——白酒质量差
要求选手根据盲品5种白酒，判断出它们的香型、质量差排序。
在比赛结束后，将举行颁奖典礼。得分最高的前几名参赛品酒师，将入围深圳决赛名单。在之后的品鉴晚宴，是文中酒业为感谢参与大赛的各位领导、专家评委、参赛品酒师及河源的特邀嘉宾而举行的。希望大家在紧张的比赛之后，品饮来自酱酒之乡——茅台镇的正道酱香，感受厚道文中的独特魅力。
